Heute Mittag gab es den italienischsten aller Salate, Cicoria oder Catalogna cimata. Er ist nicht nur sehr pitoresk, sondern auch unglaublich fein; Knackig und saftig und, wie aller Chicorée, ein bisschen bitter (Gisela findet: viel zu bitter). Er ist auch ein Frühlingsbote; im Sommer wird er richtig bitter und im Herbst und Winter verschwindet er ganz. Das hat heute auch gut gepasst, wir haben das erste Mal draussen in der Sonne gegessen. Auf dem Foto ist noch kein Dressing drauf, weil ich nie so genau weiss, ob Dieter sich an diesem Tag auch für Salat begeistern kann. In diesem Falle bestand es nur aus Balsamico, Casolare Olivenöl, Salz und Pfeffer. Mmmm...
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